导语：老人说：“入伏不补，秋来受苦”，常吃4道菜，补阳气强脾胃

炎炎夏日，老人们常说：“入伏不补，秋来受苦。”随着伏天的到来，正是我们调理身体、积蓄能量的好时机。通过合理的饮食，我们不仅能补充因酷暑而消耗的阳气，还能强健脾胃，为秋季的健康打下坚实基础。今天跟大家分享四家常菜，它们不仅营养丰富，还能帮助补阳气强脾胃。一起来看看吧~

一、【山药炒肉片】

这道山药炒肉片口感爽口好吃，肉片鲜嫩多汁，搭配山药清脆的口感，简直太爱了，山药是健脾养胃，小孩子多吃些山药，好处多多！做法简单好吃，一定要试试！

准备食材：瘦肉、山药、葱段、酱油、淀粉、蒜片、姜、盐

具体做法：

二、【清蒸鲈鱼】

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准备食材：鲈鱼、姜、辣椒、葱、料酒、蚝油、淀粉、盐、蒸鱼豉油

具体做法：

1. 鲈鱼洗净切均等大小块，装入碗内，加姜丝，一勺料酒，少许蚝油，一丢丢淀粉抓匀腌制5分钟入个底味。

2. 腌制好的鱼倒掉腌料汁水和姜丝，再平铺几片姜片，水开后上锅8分钟，（鱼切的厚多蒸2分钟），蒸熟后倒掉多余汁水。

3. 放姜丝，辣椒丝浇上热油，最后淋入两勺蒸鱼豉油即可。

三、【仔姜炒牛肉】

准备食材：牛肉、仔姜、蒜头、蒜苗、小米辣、料酒、生抽、淀粉、青花椒、豆瓣酱、酱油、鸡精、盐

具体做法：

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1. 牛肉切丝，放食盐、生抽、料酒、姜蒜末、小米辣末、淀粉、青花椒、少许豆瓣酱拌匀，再放点食用油拌匀腌制10分钟。

2. 油热下腌制好的牛肉丝大火炒5秒，放少许酱油、仔姜丝、辣椒丝、蒜苗、鸡精大火炒10秒即可。

四、【蒜香口蘑鸡】

这道蒜香口蘑鸡真的太好下饭了，蒜香浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，一口下去超满足~拌着米饭我能多吃两碗，喜欢的姐妹快去试试吧！

准备食材：鸡腿肉 2 个、口蘑半斤、大蒜 1 头、小米辣 3 个、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉、黑胡椒碎

具体做法：

1. 鸡腿肉去皮去骨切成小块，加 1 勺料酒，1 勺生抽，1 勺蚝油，半勺老抽，1 勺淀粉，适量黑胡椒碎，抓匀腌制 15 分钟左右备用。

2. 锅中放少许油烧热，放入鸡肉块煎至两面焦黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末和小米辣炒香，加入口蘑翻炒至变软出水。

4. 放入煎好的鸡肉块，加 1 勺生抽，1 勺蚝油，翻炒均匀，撒上葱花即可。

结语：在炎炎夏日里，遵循“入伏不补，秋来受苦”的古训，通过这四道菜肴的滋养，我们不仅能够补充阳气、强健脾胃，还能享受美食带来的愉悦。让我们在这个伏天里，用美味与健康，安稳度过夏天。